Serabi Solo

 


BAHAN :

1.       650 ml Santan

2.       1/2 sdt Garam

3.       Daun pandan

4.       1 butir telur

5.       250 gr Tepung beras

6.       1 sdm Tepung kanji / tapioca

7.       1 sdt Ragi instan

8.       100 gr Gula pasir

 

BAHAN SANTAN AREH:

1.       250ml Santan Kental

2.       1/2 sdt Garam

3.       1 sdm Gula

4.       Daun Pandan

 

Pembuatan bahan UTAMA:

1.       Rebus 650 ml santan, daun pandan, dan ½ sdt garam dengan api sedang sambil diaduk-aduk agar santan tidak pecah hingga mendidih

2.       Diamkan santan hingga hangat

3.       Masukkan dalam baskom ; tepung beras, tepung kanji, telur, ragi, dan gula. Tuangkan santan perlahan dan aduk hingga rata

4.       Pindahkan ke wadah lain sambil disaring dengan saringan rapat, untuk menghilangkan butiran kasar

5.       Tutup dengan kain, biarkan 1 – 2 jam

 

Pembuatan SANTAN AREH

1.       Rebus 250 ml santan , ½ sdt garam, 1 sdm gula, dan daun pandang, sambil diaduk-aduk hingga mendidih dengan api sedang

2.       Setelah mendidih matikan api sambil terus diaduk-aduk hingga uapnya hilang agar santan tidak pecah

3.       Dinginkan

 

Pembuatan SERABI

1.       Aduk2 bahan utama sampai buihnya hilang/merata

2.       Lapisi bawah wajan dengan seng

3.       Panaskan wajan

4.       Tuangkan bahan utama sebanyak 1 sendok sayur dan tekan sambil putar2 hingga membentuk renda

5.       Tuangkan 2 sendok santan areh

6.       Tutup (sekitar 3 menit), angkat serabi rasa original

7.       Jika dikasih toping, saat adonan setengah matang (sekitar 2 menit dari menuangkan adonan), buka tutup dan taburi serabih dengan toping yang diinginkan, tutup kembali hingga matang

8.       Setelah dingin baru serabi digulung dan dibungkus daun psang, karena saat panas renda renyah rawan pecah.

  

Satu resep Jadi 23-25pcs




Comments

Post a Comment

Popular posts from this blog

Daun Pandan

Image
  1. Meredakan Demam Orang yang demam biasanya suka mengonsumsi minuman hangat. Kalau bosan dengan teh atau air jahe, Kamu bisa coba air rebusan pandan. Metode pengobatan tradisional tersebut dipercaya bisa membantu kondisi tubuh jadi lebih baik.   2. Mengurangi Rasa Nyeri Bila kamu ingin mengurangi rasa nyeri di kepala atau persendian, minum air rebusan pandan dipercaya dapat mengatasi rasa sakitnya. Namun, jangan lupa cari tahu penyebab timbulnya rasa nyeri itu, ya. Pasalnya, meredakan rasa nyeri bukan berarti menyembuhkan penyakit tersebut (sewaktu-waktu bisa kambuh lagi).   3. Mengontrol Tekanan Darah Air rebusan daun pandan juga bermanfaat untuk membantu mengontrol tekanan darah.  Bila kamu mengalami sakit kepala akibat tekanan darah tinggi, rebus saja daun pandan hingga airnya jadi agak sedikit. Namun, jangan lupa untuk minum obat yang dianjurkan dokter Kamu.    4. Mengatasi Kram Perut Kram perut, terutama saat haid, memang sangat mengganggu. Tapi t
Read more

JAHE (Zingiberaceae)

Image
  1. Anti Penuaan dan Kanker Jahe bersifat anti-inflamasi dan anti-oksidatif yang bisa mengendalikan proses penuaan. Manfaat jahe lainnya, tanaman herbal ini juga memiliki potensi antimikroba yang dapat membantu dalam mengobati penyakit menular. Bahkan, manfaat jahe disebut-sebut dapat mencegah berbagai kanker. Akan tetapi, ada satu hal yang mesti digarisbawahi. Menurut jurnal di atas, meski potensi antikanker jahe telah terdokumentasi dengan baik, tetapi manfaat jahe terhadap kanker masih membutuhkan penelitian lebih lanjut sebelum mengklaim kemanjurannya. 2. Meredakan Nyeri Haid Rutin mengonsumsi air jahe bisa membantu mengurangi  nyeri yang terjadi saat menstruasi . Sejumlah penelitian membuktikan bahwa jahe yang dikonsumsi dapat meredakan nyeri menstruasi pada wanita. Bahkan, khasiat dari jahe disebut tak berbeda jauh dengan obat ibuprofen dan asam mefenamat. Untuk mendapatkan manfaat jahe untuk meredakan nyeri, cobalah untuk mengonsumsi air jahe setidaknya empat gelas.
Read more

Asem-asem ikan gabus

Image
  Bahan: - 500 gr ikan gabus - 2 buah tahu potong sesuai selera (opsional) - 1 sdm asam matang atau bisa pakai asam mentah Bahan bumbu halus: - 5 siung bawang merah - 3 siung bawang putih - 1 ruas kunyit - 1 cm laos - 1 cm jahe - 1 biji cabai merah buang bijinya - 2 lembar daun jeruk - 1 sdt ketumbar - 1/2 sdt merica - 2 buah kemiri Cara membuat: - Rebus air sampai mendidih. - Masukkan bumbu halus beserta asamnya dan biarkan sampai mendidih lagi. - Tunggu agak tanak lalu masukkan ikan gabus dan potongan tahu. - Tambahkan garam dan gula sesuai selera. - Tunggu sampai matang, koreksi rasa dan sajikan. Catatan: - Jika ingin pedas bisa tambahkan beberapa cabai bersama bumbu halus.
Read more