Omah Q-Ta

  Bahan Bahan Pengasapan : 500 gr daging sei 4 siung bawang putih cincang 2 sdt garam (secukupnya) 2 sdt lada bubuk  Bahan tumis sei : 7 siung bawang merah, iris  3 siung bawang putih, keprak  10 lembar daun jeruk buang tengahnya, iris   Bahan tumis singkong : 1 ikat daun singkong diblanch dalam air mendidih yang sudah dikasih garam sedikit sampai empuk 1 sdm teri 1 sdm saus tiram 2 siung bawan putih 2 cabe rawit diiris air secukupnya untuk menumis hingga gurih dan empuk 2 cubit kaldu sapi micin 0,5 sdm gula garam secukupnya    Bahan sambal luat : 100 gr cabe rawit 3 siung bawang putih 5 siung bawang merah 1 tomat merah 2 daun bawang 2 ikat kemangi 1/2 sdt kaldu bubuk 1/2 sdt garam 1 buah jeruk Bahan sambal matah : 70 g cabai rawit merah, iris tipis 70 g bawang merah, iris tipis 6 batang serai, ambil bagian putihnya, iris tipis 15 lembar daun jeruk, buang tulang, iris tipis ¼ sdt terasi bakar ½ sdt garam 4 buah jeruk limau 100 ml minyak kelapa  ----------------------------------------

  Bahan Roti : Tepung terigu prorein sedang (tepung serbaguna) : 130 gr Air hangat (35-36 oC) : 70 ml (9 sdm)  Fernipant : 3,5 gr (1 sdt) Gula pasir : 3,5 gr (0,5 sdt)  Garam : 0,5 sdt Olive oil : 3/4 sdm Madu : 0,5 sdm Bahan toping : suka2 aja Pembuatan adonan : Masukkan air hangat + ragi + gula kedalam gelas, aduk dan diamkan sekitar 5 menit sampai mengembang / berbusa Masukkan minyak + garam + madu, aduk rata Masukkan adonan ragi kedalam tepung secara perlahan, aduk dan uleni sampai merata Diamkan setengah jam sambil ditutup kain selama 30 menit Finishing : Ratakan tipis donan pada loyang Panggang adonan roti sampai coklat (suhu 220 oC selama 10 menit)  Taburi dengan mozarella tipis2 Ratakan semua toping beri saos Tutup kembali dengan keju mozarella Panggang kembali dengan suhu 220 oC selama 20 menit